16. September 2021
Autotorte
Die Arbeitskollegen meiner Tochter wurden heute mit dieser aussergewöhnlichen
Torte überrascht. Der Betrieb feiert dieses Jahr sein 50stes Bestehen, und das ist
doch eine Torte wert.
Im Innern steckt ein schlichtes Vanillebiskuit das gefüllt ist mit
Brombeermarmelade und Vanillepudding.
Ich brauchte für das Backen und Gestalten der Torte zwei Tage. Und ich kann
euch sagen, bei 70% Luftfeuchtigkeit die momentan herrschen, habe ich Blut und
Wasser geschwitzt :-)
11. September 2021
Biscoff Cupcakes
Ich will ja nicht übertreiben, aber diese Cupcakes sind echt der Hammer.
Wer dieses tolle Karamellgebäck mag oder auch die leckere Creme die es davon
gibt, wird diese Cupcakes lieben.
Im Biskuit hat es fein zerbröselte Guetzli, gefüllt ist er mit der Creme gemischt mit
Sahne. Im Frosting findet man ebenfalls die feine Creme kombiniert mit
Frischkäse und zum Schluss noch als Deko.
Der Biskuit ist wunderbar locker und luftig und zwischendurch beisst man auf
knusprige Biscoffstückchen. Die Säure des Frischkäses harmoniert mit der Süsse
der Biscoffcreme, so ist das Frosting überhaupt nicht süss.
6. September 2021
Macadamia Cookies
Cookie Monday!!!
Diesmal gibt es Macadamia Cookies.
Diese sehr edle Nuss macht die Cookies zu einer wahren Delikatesse. Sie haben
einen festen und gleichzeitig weichen Biss.
Ihr zarter buttriger Geschmack passt wunderbar zu Gebäck, Kuchen und vieles
mehr. Ich habe sie kombiniert mit braunem Zucker und Schokostückchen.