20. November 2018
Apfel-Baumnuss Muffins
Muffins habe ich seit Ewigkeiten keine mehr gebacken. Dabei sind sie genauso
lecker wie Cupcakes einfach ohne Creme obendrauf.
Gerade zum transportieren sind sie doch etwas einfacher wenn man nicht gleich
eine geeignete Cupcake Schachtel zur Hand hat. Nichts zermanscht und sie
kommen sicher am Bestimmungsort an, in diesem Fall das Büro meines Mannes.
Die Arbeitskollegen/Kolleginnen sind heute in den Genuss dieser wirklich luftigen
Muffins gekommen.
Äpfel mag in der Regel jeder, es muss ja nicht immer Schokolade sein. Mit den
Baumnüssen und dem Zimt passen sie hervorragend in die aktuelle kalte
Herbstzeit.
Durch die saftigen Äpfel bleiben sie auch einige Tage frisch. Wer Baumnüsse nicht
so mag, kann sie sehr gerne durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.
16. November 2018
Cake Pops Grundrezept für Silikonform
Wie lange lag diese Silikonform schon im meinem Küchenkasten und
fristete ein trauriges Leben vor sich hin. Aber jetzt endlich habe ich mich dazu
durchgerungen und mich daran gewagt, Cake Pops zu backen.
Ich bin mit meinem ersten Versuch zwar gar nicht zufrieden, wollte sie euch aber
nicht vorenthalten. Auch um euch zu zeigen, dass bei mir nicht immer alles
gelingt wie ich es mir vorstelle.
Zum einen ist das so eine Sache mit diesen Silikonformen. Mal heisst es man
braucht sie nicht zu fetten nur kalt ausspühlen, dann wieder heisst es man soll sie
fetten. Ja was denn jetzt???
Also habe ich den Mittelweg gewählt und leicht gefettet. Jaja und dann haben mir
die Küchlein etwas in der Form geklebt und sahen halt mehr nach eingedrückten
Eiern aus :-)
Für die Fotos habe ich so gut es ging die schönen Seiten nach vorne gedreht, aber
wenn man genau schaut sieht man, dass sie nicht perfekt sind.
Und beim schmelzen der Kuvertüre war ich mit der weissen zu ungeduldig und
habe sie in zu heisses Wasser gestellt, tja dann hat es etwas Klümpchen gegeben.
Was natürlich am Geschmack nichts ändert aber optisch halt nicht so schön
aussieht.
Falls ihr bemerkt habt, dass ein Cake Pop fehlt auf dem Ständer, der hat es nicht
aufs Foto geschafft, er ist vorher im Mund meiner jüngeren Tochter
verschwunden ;-)
