24. März 2019

 

 

Zitronen Cupcakes  Glutenfrei

 

 

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Genau die richtige Säure der Zitronen steckt in diesen sehr leckeren und feuchten

 

Cupcakes.

 

Ideal für warme Sommertage so ein erfrischendes Küchlein, wobei wir heute

 

Sonntag schon sehr nahe an diesen Temperaturen dran waren.

 

 

Auch das Frosting ist überhaupt nicht süss, wenn es nach mir ginge könnte ruhig

 

mehr Zucker drin sein. Aber wir wollen es jetzt mal nicht übertreiben.

 

Da es aus Sahne besteht  ist es ratsam, gerade wenn es so warm ist, die Cupcakes

 

erst unmittelbar vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Es könnte

 

sonst sein, dass euch das Frosting schmilzt.

 

 

 

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17. März 2019

 

 

Meringue Torte

 

 

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Eigentlich ist es ja eine richtige Sommertorte. Aber gestern war so ein schöner

 

Frühlingstag, da kam diese Torte genau richtig um einen einzustimmen auf

 

wärmere Tage.

 

Da noch keine Beerensaison ist habe ich zu Tiefkühlbeeren gegriffen. Natürlich

 

schmeckt die Torte noch viel besser mit frischen Früchten, die den Geschmack

 

des Sommer bereits aufgenommen haben.

 

Die Torte ist auch sehr schnell zubereitet sofern die Meringeböden vorgebacken

 

wurden. Die könnt ihr auch schon Tage/Wochen im voraus herstellen und trocken

 

und gut verschlossen aufbewahren.

 

Ich habe bewusst eine Beutelcreme genommen, da nicht alle von euch eine

 

Creme selber zubereiten möchten. Bei mir ist die Creme etwas dünn geraten, ich

 

würde das nächste mal vielleicht eine Patisseriecreme verwenden, die macht das

 

Ganze doch etwas stabiler.

 

 

 

 

 

 

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3. März 2019

 

 

Datteltorte    Glutenfrei

 

 

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"Das grosse Promibacken" läuft zur Zeit wieder im TV. Ich habe schon vieles

 

davon gehört aber noch nie gesehen. Aus Neugier habe ich mal reingeschaut,

 

und ich muss zugeben, die Promis geben sich wirklich mühe und zaubern leckere

 

Sachen her.

 

Besonders zugesagt hat mir die Tunesische Datteltorte von Sami. Die gefiel mir

 

optisch sehr und ich wollte herausfinden wie sie schmeckt.

 

Ich habe das Orangenblütenwasser durch Orangenschale ersetzt, sonst habe ich

 

mich ans Rezept gehalten.

 

Mir gefällt die Kombination aus Datteln, Nüssen und Schokolade sehr.

 

Auch diese Torte kommt ganz ohne Mehl aus und  ist daher glutenfrei.

 

 

 

 

 

 

Dattel Kuchen Torte Cake Cupcake Muffins Hinwil
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