24. März 2019
Zitronen Cupcakes Glutenfrei
Genau die richtige Säure der Zitronen steckt in diesen sehr leckeren und feuchten
Cupcakes.
Ideal für warme Sommertage so ein erfrischendes Küchlein, wobei wir heute
Sonntag schon sehr nahe an diesen Temperaturen dran waren.
Auch das Frosting ist überhaupt nicht süss, wenn es nach mir ginge könnte ruhig
mehr Zucker drin sein. Aber wir wollen es jetzt mal nicht übertreiben.
Da es aus Sahne besteht ist es ratsam, gerade wenn es so warm ist, die Cupcakes
erst unmittelbar vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Es könnte
sonst sein, dass euch das Frosting schmilzt.
17. März 2019
Meringue Torte
Eigentlich ist es ja eine richtige Sommertorte. Aber gestern war so ein schöner
Frühlingstag, da kam diese Torte genau richtig um einen einzustimmen auf
wärmere Tage.
Da noch keine Beerensaison ist habe ich zu Tiefkühlbeeren gegriffen. Natürlich
schmeckt die Torte noch viel besser mit frischen Früchten, die den Geschmack
des Sommer bereits aufgenommen haben.
Die Torte ist auch sehr schnell zubereitet sofern die Meringeböden vorgebacken
wurden. Die könnt ihr auch schon Tage/Wochen im voraus herstellen und trocken
und gut verschlossen aufbewahren.
Ich habe bewusst eine Beutelcreme genommen, da nicht alle von euch eine
Creme selber zubereiten möchten. Bei mir ist die Creme etwas dünn geraten, ich
würde das nächste mal vielleicht eine Patisseriecreme verwenden, die macht das
Ganze doch etwas stabiler.
3. März 2019
Datteltorte Glutenfrei
"Das grosse Promibacken" läuft zur Zeit wieder im TV. Ich habe schon vieles
davon gehört aber noch nie gesehen. Aus Neugier habe ich mal reingeschaut,
und ich muss zugeben, die Promis geben sich wirklich mühe und zaubern leckere
Sachen her.
Besonders zugesagt hat mir die Tunesische Datteltorte von Sami. Die gefiel mir
optisch sehr und ich wollte herausfinden wie sie schmeckt.
Ich habe das Orangenblütenwasser durch Orangenschale ersetzt, sonst habe ich
mich ans Rezept gehalten.
Mir gefällt die Kombination aus Datteln, Nüssen und Schokolade sehr.
Auch diese Torte kommt ganz ohne Mehl aus und ist daher glutenfrei.
