18. Dezember 2016
Wintertorte mit Mascarpone Birnen Füllung
Heute gab es diese richtig leckere und luftige Wintertorte. Nur schon das tolle
Haselnussbiskuit alleine ist ein Traum.
Die Füllung aus Mascarpone, Quark und Rahm ist sehr luftig. Und mit den Birnen
noch lecker fruchtig.
Unter dem Fondant steckt dieses mal eine Milchschokoladen Ganache. Wer es
nicht ganz so süss mag, nimmt stattdessen eine Buttercreme. Eines von beiden
muss aber sein, da die Torte Rahm enthält und sich dieser nicht mit Fondant
verträgt.
13. Dezember 2016
Zimtschnecken / Cinnamon Rolls
Diese Zimtschnecken lagen schon lange zuoberst auf meiner "To do" Liste.
Ich liebe Zimt, und er passt ausgezeichnet in diese kalte Jahreszeit.
Ein luftig leichter Hefeteig, gefüllt mit einer süssen Zucker/Zimt Mischung. Nach
belieben können auch gemahlene Haselnüsse beigefügt werden. Und als
Krönung ein leckerer Zuckerguss obendrauf.
Und wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, noch etwas lauwarm geniessen,
einfach himmlisch.
Mit etwas Lebkuchengewürz in der Füllung schmecken sie bestimmt auch ganz
lecker.
